1. Manipulación de Alimentos
1.1. Conceptos
1.2. Legislación alimentaria aplicable a la actividad desarrollada
1.3. Responsabilidades de los manipuladores de alimentos y responsabilidades de las empresas
2. Fuentes de Contaminación de los alimentos
2.1. Principales causas de alteración de los alimentos
2.2. Causas físicas
2.3. Causas químicas
2.4. Causas biológicas
3. Enfermedades de transmisión alimentaria
3.1. Infección alimentaria
3.2. Intoxicación alimentaria
3.3. Tóxico-infección alimentaria
3.4. Riesgos para la salud de los manipuladores
4. Requisitos generales
4.1. Control de aguas
4.2. Limpieza y desinfección: locales, equipos y utensilios
4.3. Tratamiento de residuos: almacenamiento, selección y evacuación de basuras
4.4. Desinsectación y desratización
5. Instalaciones
5.1. Tipos
5.2. Características de las instalaciones
5.3. Características de equipos y utensilios
5.4. Plan de mantenimiento
6. Reglas higiénicas
6.1. Requisitos de los manipuladores de alimentos
6.2. Hábitos del manipulador
6.3. Higiene personal
6.4. Salud del manipulador
7. Conservación de los alimentos
7.1. Compra y recepción de alimentos
7.2. Almacenamiento
7.3. Conservación, envasado, etiquetado, transporte de productos alimenticios
Beneficios
Para tu empresa:
Lograr que el personal que trabaja en el sector de la alimentación adquiera una correcta educación santitaria, así como hábitos de higiene adecuados.
Para tu trabajador (el alumno):
- Adquirir los conocimientos necesarios para manipular los alimentos, conocer cuáles son las fuentes de su contaminación, y las enfermedades de transmisión alimentaria.
- Adquirir los hábitos de higiene adecuados.
Dirigido a:
Profesionales, en activo o desempleados, que necesiten la obtención del Certificado de Formación en manipulación de Alimentos.
Duración:
8 horas
Toma Conciencia
Contestar Sí o NO
1. Me resulta fácil aislarme de una situación conflictiva
2. Cuando estoy en el medio de un conflicto lo vivo tan intensamente que me es fácil centrarme en buscar también soluciones.
3. Digan lo que digan, ante un conflicto huye
4. Me es fácil ponerme en el punto de referencia de la otra parte en conflicto
5. Por los gestos de mi interlocutor sé lo que está pensando y si me está engañando
6. Me es fácil comunicar lo que siento tanto con palabras como con gestos
7. Logro que los demás reconozcan mi interés por ayudarles a resolver el conflicto
8. Tengo la habilidad para anticiparme a lo que me van a decir
9. Tengo la habilidad de calmar a la otra parte en conflicto
10. Tengo buen olfato para detectar problemas y alejarme antes de que revienten
11. Vivo intensamente el estado emocional de mi interlocutor aún cuando personalmente no esté en acuerdo con él
12. Me cuesta mucho lograr que las personas me perciban como lo que soy emocionalmente, sosegado, tranquilo, paciente, etc.
13. Tengo el don, según me dicen, de calmar a las personas con tan sólo mi presencia
14. Antes de preguntar escucho completamente a mi interlocutor
15. Controlo tanto mi estrés en situaciones de conflicto que apenas nota mi estado emocional la otra parte
16. Por principios, considero más inteligente dejar las cosas como están
17. De una situación conflictiva siempre se puede extraer una lectura positiva
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Si una gran parte de tus respuestas han sido Sí… Enhorabuena
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Metodología
La metodología específica a emplear en el desarrollo de este curso tiene como fin fundamental la participación activa del alumno en los siguientes niveles de análisis: emisión de opiniones, participación y experimentación, elaboración de conclusiones y cambio de actitud.
Los recursos didácticos a emplear son:
- Exposiciones teóricas apoyadas en medios audiovisuales y documentos.
- Análisis y resolución de casos prácticos con posterior puesta en común y discusión de las alternativas.
- Dinámicas de grupo y \"role-playing\" para la experimentación de situaciones reales.
Sin coste económico
Puedes abonar este curso a través de las cuotas a la Seguridad Social. El precio del curso lo encontrarás en calendario.
Tanto ARRIMA como la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (FTFE), queremos potenciar tu crecimiento sin que ello te suponga un sobreesfuerzo económico.
Formación útil para tu empresa, formación útil para tu rentabilidad.
Requisitos de la empresa para beneficiarse
Cotizar por la contingencia de formación profesional Encontrarse al corriente del pago de la Seguridad Social y de Hacienda Contabilizar el gaso de formación en la contabilidad de la empresa Bonificarse en el TC1 el gasto por su crédito de formación
Requisitos de los trabajadores para participar en la formación
No ser autónomos Asalariados que cotizan a la Seguridad Social en concepto de formación profesional. Trabajadores fijos-discontinuos en los periodos de ocupación. Trabajadores que accedan a situación de desempleo cuando se encuentren en periodo formativo. Trabajadores acogidos a regulación de empleo en sus periodos de suspensión de empleo por expediente autorizado.
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Plazas limitadas
Calendario
Nº Horas: 8 horas
Modalidad: Presencial
Fechas: Próximamente (consultar)
Precio: 99 € (100% bonificables)
Información de interés
Segunda persona de la misma empresa 30 €
10% descuento a empresas asociadas
Bolsa ayuda autónomos y desempleados 30 €
Cotizar por la contingencia de formación profesional